說明：本期指2025年12月1日至5日，上期指2025年11月26日至30日，去年同期指2024年12月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-4.0	0.3
2	日均交易金額	17.8	1.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7190元/噸	30.0	5.7
4	綜合平均價(jià)格5624元/噸	22.7	0.8
5	平均價(jià)格指數(shù)173.4	24.9	1.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.5%，日均交易數(shù)量同比減少1.0%，環(huán)比增加2.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4401元/噸，同比上漲22.1%，環(huán)比下跌3.2%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、茼蒿、蓮藕、芹菜、生菜、包心菜、蘿卜、菠菜、地蒲、韭菜、苣筍、黃豆芽、西蘭花、綠豆芽、地平菇、松花菜、大白菜、胡蘿卜、雞毛菜、番茄、本地茄子、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.5%，日均交易數(shù)量同比減少4.4%，環(huán)比增加0.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5814元/噸，同比上漲22.9%，環(huán)比上漲1.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、洋蔥、兒菜、冬瓜、苣筍、黃瓜、玉米、胡蘿卜、包心菜、紅薯、冬筍、老姜、早豐、南瓜、老南瓜、蒜頭及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有花菜、松花菜、包心菜、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、早豐、白菜、香菜、西蘭花、芹菜、玉米、生菜、尖椒、金針菇、蕃茄、山薯、茭白、蕓豆、芋艿、茄子、菠菜、蘑菇、青椒、兒菜、地瓜、冬瓜等26個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有5個(gè)品種，分別是香菜-21.2%、青菜-16.6%、蒿菜-15.9%、金針菇-13.3%、苣筍-10.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是香蔥48.7%、黃瓜27.6%、玉米20.2%、南瓜18.2%、蕓豆14.4%、尖椒13.6%、地平菇10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有25個(gè)品種，分別是大蒜、廣東菜心、香菇、白菜、山薯、四季豆、蓮藕、芹菜、西蘭花、板栗、黃豆芽、綠豆芽、生菜、秀珍菇、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、山藥、兒菜、茭白、蘑菇、竹筍、莖蔥、蒜頭、蕃茄(其中基本持平的有四季豆、蓮藕、芹菜、西蘭花、板栗、黃豆芽、綠豆芽、生菜、秀珍菇、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、山藥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：苣筍、茼蒿、小茭菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、大白菜、地蒲價(jià)格分別下跌17%、16%、9.8%、9.8%、8.6%、7.2%、6.8%、5.6%、5.4%，青菜、廣東菜心價(jià)格小幅下跌，蓮藕、蘿卜、生菜、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花價(jià)格基本持平，胡蘿卜、包心菜價(jià)格略漲，地平菇、本地茄子、番茄、松花菜價(jià)格分別上漲10%、7.7%、6.7%、5.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、包心菜價(jià)格分別下跌21%、12%，土豆、紅薯價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，大白菜、胡蘿卜、老南瓜、番茄價(jià)格基本持平，蘿卜、兒菜、冬瓜、蒜頭、南瓜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、玉米、早豐、洋蔥、老姜價(jià)格分別上漲27%、20%、7.9%、6.3%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.0%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.1%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.3%；12月份第一期，地菜數(shù)量略增客菜持平，菜價(jià)仍維持上期態(tài)勢(shì)地菜略跌客菜略漲，綜合菜價(jià)持平，后期菜價(jià)將小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)172.7，較30日相比上漲0.6%，較去年同期上漲27.4%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲25-30%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	11.4	-3.3	2.60	2.69	4.71	1.80	2.60
大白菜	江蘇山東安徽遼寧等	6.3	38	1.80	1.80	3.04	1.60	1.80
蘿卜	山東湖北山東河北等	5.2	43	1.53	1.50	2.63	1.00	1.50
番茄	山東四川等	3.9	13	8.12	8.06	12.00	3.60	7.80
洋蔥	山東江蘇河北安徽	3.3	-30	1.70	1.60	2.00	1.40	1.70
兒菜	安徽四川等	2.7	1.7	4.52	4.42	5.20	3.60	4.40
冬瓜	江蘇山東等	2.5	-20	2.36	2.30	3.20	1.60	2.30
苣筍	山東等	2.1	5.6	2.92	2.94	4.04	2.00	2.50
黃瓜	山東等	2.0	-7.2	8.66	6.84	11.00	6.40	8.40
玉米	福建廣西山東江蘇等	2.0	1.6	5.75	4.80	7.00	4.60	6.50
壽光菜		8.8	15	8.00	8.00
杭州菜		3.9	-4.2	6.66	6.66
雜菜		2.4	-5.6	5.84	5.76

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.70	1.60	6.3	3.09	-45.0
2	蒜頭	8.50	8.20	3.7	12.92	-34.2
3	莖蔥	3.40	3.30	3.0	4.62	-26.4
4	蒿菜	2.81	3.34	-15.9	3.78	-25.7
5	板栗	11.50	11.50	－	15.40	-25.3
6	老姜	8.00	7.54	6.1	10.16	-21.3
7	蒜苗	8.20	7.80	5.1	9.38	-12.6
8	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
9	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
10	土豆	2.86	3.01	-5.0	3.14	-8.9
11	蓮藕	4.33	4.37	-0.9	4.71	-8.1
12	南瓜	4.16	3.52	18.2	4.51	-7.8
13	胡蘿卜	3.36	3.33	0.9	3.42	-1.8
14	苣筍	2.93	3.28	-10.7	2.91	0.7
15	地蒲	4.17	4.44	-6.1	4.05	3.0
16	冬筍	25.00	－	－	23.20	7.8
17	小茭菜	1.84	2.04	-9.8	1.69	8.9
18	廣東菜心	3.55	3.70	-4.1	3.23	9.9
19	竹筍	31.80	31.00	2.6	27.80	14.4
20	香菇	14.40	15.00	-4.0	12.48	15.4
21	四季豆	13.18	13.40	-1.6	11.34	16.2
22	韭菜	7.03	7.54	-6.8	6.04	16.4
23	山藥	7.20	7.08	1.7	6.18	16.5
24	大蒜	7.00	7.32	-4.4	5.80	20.7
25	蘿卜	1.86	1.85	0.5	1.54	20.8
26	地平菇	4.87	4.42	10.2	4.02	21.1
27	香蔥	9.40	6.32	48.7	7.62	23.4
28	青菜	2.06	2.47	-16.6	1.63	26.4
29	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.12	29.6
30	冬瓜	2.34	2.30	1.7	1.80	30.0
31	地瓜	3.56	3.80	-6.3	2.68	32.8
32	兒菜	4.52	4.42	2.3	3.35	34.9
33	青椒	7.36	7.00	5.1	5.38	36.8
34	蘑菇	20.00	19.50	2.6	14.40	38.9
35	菠菜	7.63	8.33	-8.4	5.38	41.8
36	茄子	7.62	8.36	-8.9	5.22	46.0
37	芋艿	5.38	5.11	5.3	3.67	46.6
38	蕓豆	13.84	12.10	14.4	9.38	47.5
39	茭白	9.45	9.24	2.3	6.36	48.6
40	山薯	3.90	4.00	-2.5	2.48	57.3
41	蕃茄	7.87	7.58	3.8	5.00	57.4
42	金針菇	6.50	7.50	-13.3	4.12	57.8
43	尖椒	8.04	7.08	13.6	5.08	58.3
44	生菜	4.89	4.89	－	3.05	60.3
45	玉米	5.82	4.84	20.2	3.49	66.8
46	芹菜	8.73	8.79	-0.7	5.11	70.8
47	西蘭花	8.21	8.25	-0.5	4.39	87.0
48	香菜	18.20	23.10	-21.2	9.22	97.4
49	白菜	2.18	2.25	-3.1	1.07	103.7
50	早豐	7.80	7.32	6.6	3.72	109.7
51	黃瓜	8.68	6.80	27.6	4.04	114.9
52	長(zhǎng)豇豆	13.66	12.84	6.4	5.88	132.3
53	包心菜	3.00	3.18	-5.7	1.26	138.1
54	松花菜	8.30	7.80	6.4	3.22	157.8
55	花菜	7.89	7.32	7.8	2.91	171.1
56	茨菇	5.50	－	－	－	－
57	雞毛菜	2.32	2.57	-9.7	－	－
價(jià)格指數(shù)		173.4	171.6	1.0	138.8	24.9
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.19	6.80	5.7	5.53	30.0
綜合平均價(jià)		5.624	5.581	0.8	4.583	22.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.12.6